献给老婆大人，自称不会做饭的 Mucid，和广大没时间的人。
写到 4 才终于有个实时靠照片的……(;´Д`) 这次可以多图杀猫。
这个是首先你要有个饼铛系列…话说其实 crepe 和这玩意的锅一样，国外的人可以找个做 crepe 的锅就好了。
煎饼我用 1 杯面粉，1/4 杯米粉，1+1/2 的水 （杯的话我用的就是盛米的那种）如果是真的量杯的话可以全部剪掉1/4杯。
当然主要是绿豆面什么懒得找……没米粉光用面粉也 ok。和起来毫无技巧，使劲筷子搅匀就行了。
剩下的各种材料包括，葱，香菜（啊我后来发现我喜欢吃煎饼的一个原因就是香菜）。
这个是我做两个的分量……so。
切葱花。先沿着葱的方向切垂直的两刀，然后在纵向切就很容易切葱花了。
具体摊的话，要首先掌握你锅的温度习性……我买的这个开到最高也不怎么担心。
总之看过师傅做的话照着来就好。
翻面的话，之前先用铲子 / 勺子把边挖起来，总之疏通一下，自己做可能比较怕烫……所以一个办法是把饼稍稍顶出边缘一点，那部分凉一下再一口气翻过去。
葱花香菜芝麻撒上去……
然后就是抹酱，酱传统上是甜面酱，还有加韭菜花和腐乳作为辅助的。其实我现在买的这个甜面酱不怎么好吃的……很想念全聚德的。（外卖送的酱总是吃不完系列）
今天我蛋疼加了肉松（加一块钱什么的……）
折起来。完。
菓子我只尝试过一次，可耻的变成了面团……所以就不现眼了，上网搜点吧，不过反正还可以省油省时间……So。
我们大学学校的变种还有放生菜，洋葱沙拉酱的……我觉得也还不错。
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这是诚心想让人吐槽编号么….
话说完全没有讲最关键的操作技巧嘛
@Yichao Yu 啊哈哈，你什么也没看到。
因为完全不需要技巧。
我今天才吃了这个。
没果子能吃？
另外这次卖相不错，可以上街卖了
@plum
( ﾟ∀ﾟ) 我觉得在美帝卖煎饼好像还挺有前途的@csslayer ( ﾟ∀ﾟ)薛大大系着小围裙——卖煎饼啦，卖煎饼！
没有辣椒能叫煎饼！
北方人好喜欢放甜酱。。。
薛大大系着小围裙——卖JB啦，卖JB！
( ﾟ∀ﾟ)
据说层酱是南方人，把煎饼发音带点南方口音会不会更像JB( ﾟ∀ﾟ)
@plum 北京出生的没有南方口音了……