程序员的黑暗料理 4：肥牛饭和白菜

献给老婆大人，自称不会做饭的 Mucid，和广大没时间的人。

前半部分其实来美国之后就没做过，一方面是火锅类的肉片死贵，另外一方面是浓汤宝这种神器比较难找。

其实做啥吉野家的肥牛饭……最简单的就是直接上浓汤宝。买火锅用的牛肉片，然后用浓汤宝和少量生抽腌过之后放洋葱炒了……就完了。具体哪个牌子的浓汤宝适合得自己试试…我已经不记得了。直接去搜索浓汤宝，牛肉饭也可以搜到。

然后终于可以难得的配个图，虽然渣相机拍出来看不着是什么…大概。

这玩意其实是照着一个「上汤白菜」的菜谱然后稍微修改过做的。

当然根据当时有的材料塞了很多乱七八糟的东西。但总之，核心就是煮白菜最后勾芡。

这里选择的乱七八糟的材料包括某次火锅剩下的seafood mix（贝啊，蟹棒的混合体），洋葱，香肠，蒜。

当时的具体流程是，洋葱和蒜爆锅（反正洋葱，葱姜蒜这些一般来讲，一般菜里面的处理方式都是直接无脑爆锅），然后加煮熟的海鲜，香肠，放糖和料酒。然后放白菜加水煮之，并放盐调味。

NOTE 料酒做什么菜一般都不太担心具体用量过多，反正不是特别贡献味道，以及酒的部分做熟就挥发了。

白菜煮烂后（搞不清楚可以尝尝，总之会因为软了而量看起来比刚下锅少很多。），捞起白菜梆子的部分装盘，然后剩下的部分加淀粉勾芡，将水煮少些之后，浇上去完成。

当然…对于这菜来说乱七八糟的料少了看起来会很寂寞，在其他的菜谱里面还有选择到的材料有皮蛋，干辣椒，目测虾米也可以选。